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行业动态

有一种黄,叫姜黄

分类:
行业动态
作者:
来源:
发布时间:
2018-04-12

    姜黄(curucuma longa L.),又名郁金、宝鼎香、毫命、黄姜等,是亚洲热带地区的多年生草本植物,其根茎广泛用于食品的着色和增色。将姜黄的块茎磨成粉,是调味品咖喱中的主要成分。中医认为姜黄能行气破淤,通经止痛,近年来因其主要活性成“姜黄素”具有抗炎、护肝、保健肠胃、抗氧化等作用,一跃成为热门的保健食材。

 

 

姜黄素具有哪些功效呢?

    1.抗炎作用

    姜黄素具有抑制多种炎症因子的作用,能够和与炎症相关的大量分子靶向相互作用。近年来的研究发现,姜黄素能改善胰腺炎、心肌炎、风湿性关节炎等疾病的症状。

    2.抗肿瘤作用

    据文献报道,姜黄素可以抑制多种肿瘤细胞生长,预防由化学性和放射性因素导致的多种癌症的发生。目前揭示出的作用机制主要是调控癌基因和抑癌基因,抑制环氧酶2(COX-2)与诱导型一氧化氮合酶(iNOS)的活性,下调核转录因子-κBNF-κB)的活性,影响蛋白激酶C信号转导通路,诱导细胞凋亡或细胞周期停滞,抑制尿激酶的活性和基质金属蛋白酶9MMP-9)的分泌,抑制血管生成。

    3.抗氧化作用

    目前认为姜黄素实现抗氧化作用的主要机制为清除自由基和增强抗氧化酶活性。由于其分子结构中含有酚羟基团,有很强的捕获或清除氧自由基的能力,因此被认为是一种天然的抗氧化剂。

    4.护肝作用

    姜黄素和姜黄在体内和体外对各种毒物导致的肝损伤有保护作用,如对四氯化碳、黄曲霉毒素B-1、对乙酰氨基酚、铁和环磷酰胺诱导的小鼠、大鼠和小鸭的肝损伤都有保护作用。此外还有研究报导,姜黄素可能对实验性肝纤维化具有一定的治疗作用。

 

    

 

    将姜黄与同样具有护肝解酒功效的玉米低聚肽按照一定比例配伍制成的姜黄玉米肽,能促进酒精代谢,降低血液中的酒精浓度,减少酒精造成的头疼恶心,保持酒中和酒后的相对清醒,同时减缓肝组织的氧化损伤,对酒精诱导的慢性肝损伤起保护作用。过量饮酒有害健康,来几粒姜黄玉米肽片,解决你的宿醉,养肝护肝吧!